מחקר: צריכת בשר נמצאה קשורה לבריאות נפשית טובה יותר
שפיות זמנית | 14/11/2021 | הרשמו כמנויים | שלחו טקסט לבלוג
מחקר חדש שביצע סקירה סטטיסטית של מחקרים קדומים (מטא-אנליזה) מצא שתזונה המבוססת על צריכת בשר קשורה לרמות נמוכות יותר של דיכאון וחרדה ביחס לתזונה המבוססת על הימנעות מבשר. המחקר פורסם בכתב העת המדעי Critical Reviews in Food Science and Nutrition.
החוקרים מאוניברסיטת דרום אינדיאנה בארצות הברית בחנו נתונים שנאספו ב-20 מחקרים קודמים. בסך הכל, נבדקו בסקירה 171,802 משתתפים בין הגילאים 11 ל-105. מתוכם, 157,778 הוגדרו כאוכלי-בשר, בעוד 13,259 הוגדרו כנמנעים מבשר. החוקרים מצאו שאנשים שצרכו בשר חוו פחות דיכאון וחרדה ביחס לאלה שנמנעו ממנו, וממצא זה לא הוסבר על ידי משתנים אחרים, כמו למשל מגדר. בנוסף, החוקרים הצביעו על כך שככל שהמחקרים היו קפדניים יותר - למשל כאשר הקושי הנפשי אובחן על ידי רופא, בניגוד לדיווח עצמי בלבד - כך הקשר לצריכת בשר היה חזק יותר.
החוקרים מציינים שלמחקר יש מספר מגבלות, ובראשן העובדה שהנתונים נאספו רק במדינות דוברות אנגלית, כך שיש הטיה שקשורה לנורמות מערביות שקשורות בתזונה. בנוסף, הקשר שנמצא בין אכילת בשר לבריאות נפשית אינו קשר סיבתי: לא ניתן לקבוע על פי המחקר שאכילת בשר או הימנעות ממנו היא שמובילה לשינוי בבריאות הנפשית.
